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豌豆
豆科,一年生缠绕草本。全国各地普遍栽培。花果期4—5月。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用;豌豆依用途分为两大类:粮用豌豆(麻豌豆),作为粮食与制淀粉用,常作为大田作物栽培。菜用豌豆分软荚及硬荚两种,软荚种果实幼嫩时可食用,硬荚种幼嫩种子供食用,嫩荚不供食用。
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