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食用菌
食用菌(edible fungi)人类食用大型真菌。中国已知的食用菌有350多种,多属担子菌亚门,常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属子囊菌亚门,有羊肚菌、马鞍菌、块菌等。真菌分别生长在不同地区、不同生态环境中。
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