特种玉米营养价值高，风味独特，是老少皆宜的保健食品和高档配餐食品；其加工产品多，综合经济效益好，比普通玉米经济价值高出１～３倍以上

　　致富好路子：种特种玉米

　　超甜玉米：又称水果玉米和蔬菜玉米。主要特点是胚乳含糖量高，营养丰富，是一种很适合于青食的玉米品种。超甜玉米的含糖量是普通玉米含糖量的２～３倍，超甜玉米蛋白质含量高于普通玉米，赖氨酸含量与高赖氨酸玉米相同。超甜玉米的主要用途是青食、加工甜玉米罐头、加工玉米笋罐头、加工甜玉米果脯、速冻甜玉米等。青食可以蒸、煮、烤，适口性大大高于普通玉米，具有甜、香、嫩、脆的特点，而且易于消化，特别适于儿童和老人食用。

　　糯玉米：分为白糯玉米和黑糯玉米，与普通玉米相比，糯玉米籽粒中的淀粉完全是支链淀粉，水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量都比较高，而醇溶蛋白比较低，赖氨酸含量一般要比普通玉米增加３０～６０％，因而糯玉米籽粒的蛋白质品质比普通玉米好得多，大大改善了籽粒的食用品质，提高了营养价值，青穗风味特佳，为我国传统的青食玉米类型。

　　高赖氨酸玉米：又叫优质蛋白玉米，是一种赖氨酸含量很高的玉米，其籽粒中人体及单胃动物体内不能合成的赖氨酸含量是普通玉米的２倍以上，而且生物价值较高的蛋白含量也大大超过普通玉米，还含有尼克酸和色氨酸，对于防止癞皮病有重要作用，作为营养食品对人体非常有益。由于高赖氨酸玉米营养价值很高，用于代替普通玉米做饲料，可节省豆饼５０％以上，经济效益十分显著。

　　笋玉米：是一种多穗型甜玉米或多穗玉米，笋玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米笋罐头。玉米笋是近年国际市场上售价较高的高档蔬菜，营养丰富，味道鲜美。优良的笋玉米每亩可收玉米笋１．５万支左右。

　　爆裂玉米：是一种专门用于爆制玉米花的玉米类型。粒小如米粒，分米粒型和珍珠型两种。加温后可自然爆炸成玉米花，香脆可口。目前国内许多大中城市已有先进的进口和国家爆制玉米花机器，爆制的玉米花深受人们喜爱，经济效益十分可观。

　　青饲玉米：又叫饲料玉米，是专门用于生产青茎叶做饲料的玉米。这种玉米植株高大、茎叶产量高、品质好。灌浆期收获，每亩可产饲料４０００～５０００公斤。适于喂奶牛、羊等家畜，成熟时茎叶仍然青绿，且汁液丰富，穗大粒多。既可在高密度下生产青饲料，又可在正常密度下生产粮食，同时收获青饲料。

　　高油玉米：是一种含油量很高的玉米，含油量是一般玉米的３倍多。高油玉米产量不低于普通玉米。但产油量大大增加。是一种生产食用的粮油兼用作物。