甜玉米的鲜穗除了鲜食，绝大部分是用于加工。加工可以有效地解决甜玉米鲜穗难以贮藏的问题。我们现在看到的画面就是正在加工速冻甜玉米粒。这些金黄色的甜玉米籽粒是用适期采摘的甜玉米经过机器脱粒、漂烫、速冻等一系列的工艺处理后而成为速冻甜玉米粒的，它可直接销往市常那么甜玉米粒的市场前景如何呢？

　　北京平谷甜玉米种植协会张丽萍高级农艺师3909目前我国甜玉米粒的市场前景很好，我国目前的甜玉米加工，主要是两个产品，第一个产品是速冻的甜玉米粒，还有一个就是罐装的玉米粒，速冻玉米粒在我们国家加工的工艺是比较先进的，而且是安全食品。加比如杭州一个地方每年的需求量就是2万吨3920实际上全国的生产量速冻玉米粒也就是1万吨左右，其它大部分都靠进口，所以说甜玉米籽粒加工的市场前景很好而且具有很大的潜力。

　　我国自己生产加工的甜玉米粒市场前景看好，无疑对国内的加工企业和种植甜玉米的农民都将带来可观的经济效益。据了解近年在北京地区实行订单生产的特用玉米，对农民实行保护价收购,很受农民欢迎,目前的种植面积达到2万亩左右，农民特别喜欢种,再也不用愁自己找市常北京平谷甜玉米种植协会张丽萍高级农艺师农民签了订单以后，他就心里有底了。所以就敢大面积的种植，他不是说我今天种了10亩地，明天种了20亩地，他自己去愁销路，这样就可以成百上千亩地的来种植。所以效益很好。

　　我们以北京近郊为例，这里的农民最好的产量一亩地能收获1000公斤甜玉米，就是说效益能达到1000元。一年一亩地可种两茬，两茬的收入大约是2000元左右，除去种子肥料等项的开支，纯收入也在1500~1600元左右，效益还是很可观的。而对加工企业来说，甜玉米的鲜穗在进行加工之前，大约是1元/公斤，经过加工后的籽粒可提高产值4倍以上。加工企业根据市场的需求，在满足生产所需原料的同时，也有效地保证了农民的利益。那么从农民手中收购上来的甜玉米是否都能达到加工企业的要求呢？

　　北京平谷甜玉米种植协会张丽萍高级农艺师3946从农民手里收的甜玉米，95%都能达到合格的标准。凡是在每穗长度12厘米以上，/4256适时采收。太晚了它就塌壳了，工厂里就没法加工了。太嫩了也不行，所以一定掌握授粉以后的20天到22天适时采收，在这一段时间采收的，都能符合加工厂的标准。如果错过了采收期以后，就不适合做加工用。

　　加工后的产品无论从内在品质以及外观质量等方面都达到了国家绿色食品无公害的标准，目前已经由过去主销杭州、上海等南方城市，逐渐扩展到北方的山东、河北等地区，而且北京地区的销量也呈逐年上升的趋势。

　　据介绍随着甜玉米加工技术的不断发展，会有更多的产品出现在人们的面前,如玉米爽、笋玉米还有玉米饮料。