市场前景

　　我国食用玉米市场已经开始启动，并在逐步扩大，其鲜穗市场主要是城镇和旅游景区，在广东鲜穗则向香港出售。甜玉米、糯玉米鲜穗加工食品多采用速冻、真空包装冷冻等，可周年供应大中城市，很多产品已进入超级市场。

　　目前，我国城市化率为32％，城镇人口约4亿，甜玉米、糯玉米等是人们喜爱的食品，并富于营养、有益健康，市场容量是非常大的。如果城镇人口中每人每年吃10穗玉米，甜、糯玉米的年种植面积将是27万公顷。如果再加上加工品，预计我国仅这两种玉米的种植面积每年将达到40万公顷。其他用于加工各种食品的玉米将有更大的种植面积。至于食用玉米占我国玉米总面积的比例，还要看饲料需求的增长速度而定。

　　发展对策

　　加强育种研究很多育种单位开展了食用玉米育种工作，并育成了一批杂交种在生产上利用。但由于体制等原因，一些单位侧重短期行为，从长远来看会削弱产品的竞争力。育种研究应当是企业行为，现有的从事育种研究的科研教学单位，在这些领域应尽快完成体制转换，组建科技企业，参与市场竞争。一些有条件的种子企业已开发了多年的食用玉米育种工作，并已推出了具有自主知识产权的品种，很自然地形成了育、繁、推一体化，如果运作得当，运行机制先进，将抢占市场的很大份额。而育种研究本身，则要求预测市场需求的动态变化，育种材料和品种产品要有创新性和前瞻性。

　　制定食用玉米质量标准包括品种本身的品质质量标准和加工食品的质量标准，规范企业行为。

　　开拓和培育市场目前我国食用玉米市场还处于起步阶段，尚未建立规范化和营销网络，急需有实力的公司开拓和培育市场，特别是鲜穗市场，并努力开拓国际市场，否则将会损害种植者和营销者的利益。

　　种植、加工、销售一体化关键是要建立稳定的生产基地和产品的销售市场。特别是基地建设，直接关系到产品的质量和数量，需要协调好各方面的利益关系。