辽宁和甘肃等省从日本引进了高级蔬菜——日本肉葫芦。它肉质雪白细腻。富含糖类和多种维生素，具有健身养颜、抗衰老功能。可做各种汤菜、．炒菜。作馅更佳。味道鲜美，营养价值很高，食味酷似蘑菇。是目前出口创汇的热门货。干条出口头等吨价2．3万元。鲜葫芦加工果脯。出脯率达65％以上。此外还可加工香酱饮料、蜜饯和糕食品添加剂等系列产品。种植667平方米肉葫芦可收6000kg，加工每667平方米效益达3万-4万元。种植6670平方米(10亩)以上可建一个加工厂，是种植加工致富的好途径。
肉葫芦适应各种土壤．南北地区均可种。每667平方米栽种80-100株。需种子200粒。肉葫芦单株结果10-26个。平均重10千克，最大30千克，每667平方米最高产1．5万千克～2万千克。
