2.3.2.5乳熟期
从10%的稻穗中部籽粒灌浆到稻穗籽粒发黄为止。一般在8月11日—8月28日之间，大约经历18天左右（与气温高低和天气阴晴有直接关系）。
此期灌溉管理不容忽视，否则易造成产量下降0-4厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的75%，控制上限标准为饱和含水量，如果遇到降雨天气，可蓄雨水，但不超过5天。
根据有关资料查明，水稻的上部叶片（即剑叶、倒2叶、倒3叶）所形成的碳水化合物总量的60-80%，积累的干物质重占水稻一生中干物质重量的70%左右。上部顶叶（指倒3叶）制造的有机物质基本上输送给稻穗，不再向下输送。下部叶片所造成的养分向根部和下部节间输送。因此要养稻根、保三叶、长大穗、攻大粒。有利于水稻通气、养根、保叶、促灌浆，提高粒重和产量。
2.3.2.6黄熟期
黄熟期一般在8月29日—9月18日之间，大约经历21天左右。80%植株的谷粒变黄时称黄熟期。
黄熟期水分管理，此期稻田土壤水分控制下限标准为饱和含水量的60%。如果水稻生长后期干旱少雨，应在割地前10-15天灌一次饱和水（此期因始终没建立水层，灌这次水不会影响收割），如果此期放水过早，土壤严重缺水，会造成水稻早衰，影响水稻产量和米质，缺水严重地块可减少20-30%。如秋天雨水多可不灌这茬水。
黄熟期田间管理，水稻成熟后要适时收割，作为种子用的可在霜前收割。收割最佳时期是稻穗上部的枝梗应该有三分之二黄化变干，穗基部变黄色，全穗外观失去绿色，茎叶颜色变黄。在水肥过多的情况下，虽然部分茎叶还有绿色，但谷粒已经变黄，也应及时进行收割。
3、“控制灌溉”在水分上应注意的几个问题
3.1土壤水分为田间最大持水量的70%-75%时，最有利于水稻根系生长发育。
2、控制灌溉表明早熟品种产量较高，晚熟品种相对较低，熟期越晚的品种，水分亏缺时生育期延迟越多，经研究证明在水分胁迫时间长的情况下，水稻生育期的延长是在齐穗期前，“也就是营养”生长期与生殖生长并进期。
3、在分蘖盛期与生殖细胞形成期，长期处于较低的土壤水势，则明显结实率降低。
4、结实期间；对低土壤水势反应最敏感的时期为籽粒灌浆初期。
4、水稻调查项目及标准
4.1田间调查项目及标准
4.1.1播种期：播种当天的日期。
2、苗期：全区50%植株第一完全叶展开成喇叭状的时期至移栽的时期。
3、返青期：插秧到全区有10%植株的新生分蘖叶尖露出叶鞘之前。
4、分蘖前期：分蘖始期到有8%植株的新生分蘖露出叶鞘。
5、分蘖后期：有80%的植株出现新生分蘖到有10%的植株开始拔节（即拔节始期，其植株基部茎节间伸长的程度：1cm以上。）
6、拔节孕穗期：拔节始期到有10%植株的稻穗抽出剑叶前。
7、抽穗开花期：抽穗始期到有10%植株的稻穗中部籽粒进入乳熟前。
8、乳熟期：乳期始期到有10%植株的稻穗中部籽粒进入黄熟前
9、黄熟期：黄熟始期到有80%植株的谷粒变黄。
10、本田全生育期：从栽秧到成熟收割的时期。
11、全生育期：从出苗到全区80%的稻穗基部2/3的籽粒达到玻璃质状，用指甲不易压碎的程度日期。
4.2生育动态调查内容与方法
4.2.1基本苗数：水稻返青后成活的稻苗数（有分蘖的应包括分蘖数）。
2、分蘖：通过定点观测每穴苗数，考察分蘖增减动态和最高分蘖数，开始分蘖时每隔5天观测一次，临近分蘖高峰期至抽穗期每隔2-3天观测一次。
3、株高：抽穗前为土面至每穴最高叶尖的高度，抽穗后为土面至最高穗顶（不连芒）的高度。
4、叶龄指数：某生育期的出叶数占主茎总叶片数百分比。
5、叶面积指数：农田中叶面总面积与农田面积之比。
6、干物重：应分别测定地上植株，根系及总干物重。
7、根系性状：包括发根数目（茎基部分蘖处发根的数目）、根的分布以及根量（单穴根的体积、鲜重与干重）。
8、长相：在各主要生育阶段内，用田间定穴照相测定。
9、倒伏性：目测记载倒伏日期、原因、程度、面积。
10、倒伏程度：分五级。
0级：植株不倒。
1级：植株倾斜度不超过150。
2级：植株倾斜度在150—450之间。
3级：植株倾斜度在450—850之间
4级：植株倾斜度超过850以上
倒伏面积：目测，以平方米表示
