近期我国南方四川、重庆等地小麦收割局部已经开始，但尚未上市；而湖北、河南、安徽和山东小麦收割也即将展开。尽管今年新麦临近上市，由于新麦上市初期后熟期问题，面粉厂生产仍会以去年产陈麦货源为主，这使当前部分制粉企业仍有一定的小麦采购补库需要，并拉动局部地区小麦价格出现小幅上扬，如：河北藁城、山西运城以及安徽阜阳小麦价格每吨上涨了10－20元。具体情况现分析如下：
首先，为应对新麦后熟期，部分面粉厂小麦收购量有所加大。由于今年自春节以来，国内面粉购销市场一直处于销售疲软态势，以致制粉企业小麦收购较为谨慎，多数面粉厂小麦库存量相对偏低。但由于新麦上市需要一个多月至两个月后熟期，在此期间，新麦难以大量使用。为此，目前部分地区面粉厂需要适当增加小麦收购量，应对新麦后熟期阶段去年产小麦相对货源不足。如：山西运城制粉企业开始敞开收购，准备把当前约3－4天小麦库存，补库增至10－15天，小麦收购价1680元/吨－1690元/吨，较前期每吨上涨了10元左右。
其次，部分地区面粉销量有所增加，小麦短期需方购不足需。近日，我国部分地区面粉销量有所增长，而农户小麦由于库存量进一步减少，一些地区农民小麦上市量难以同比放大。如：目前河北藁城某面粉厂日销数量约－50吨，上周为30几吨，销售量有所放大。然而，近日该地区出现冰雹有害天气，使农民小麦有所惜售，日收量仅20－30吨，小麦收购不足当天生产所需，进面粉厂价格1680元/吨，较上周每吨上涨了20元。
此外，新麦临近收割，收获初期上市量和达标量将相对较少。据市场了解，我国小麦主产区河南、山东、安徽和江苏等地大部地区新麦收割时间，约在6月上旬农历“芒种”时节开始进行。由于收获初期农民主要忙于冬小麦收割和夏玉米播种，新麦上市量相对较少。况且，新麦刚上市农民来不及进一步晾晒降水，水分含量一般约在14%－15%，高出国家规定13%以内标准，并难以存放，而目前产区小麦水分大多在9%－11%。
总之，由于近期我国一些面粉厂小麦采购大多采取边购边用方式，保持偏低小麦周转库存量。尽管新麦收获在即，但由于新麦刚上市水分含量偏高，难以存放，因后熟期问题，制面粉加工也不便大量使用。加上新麦上市前，国内小麦市场价格仍将以稳定为主，难以出现明显下跌。为此，近日我国部分地区制粉企业开始进行适量小麦采购补库，并拉动局部价格有所走强。但由于目前并不是小麦大量建仓有利时机，面粉厂小麦收购一般不会大批量增加，市场价格受新麦丰收压力影响，也难以持续明显上涨，大部地区价格仍将维持稳定态势。
