对农产品有所了解的人知道，小麦价格总是比玉米高，主要原因有以下三个：一、小麦绝大部分(约94%)都是人类食用的,小部分是牲畜吃的，反过来玉米大部分(约70%)是牲畜吃的,小部分是人类食用的,人类食用的小麦价格总是比饲料用的玉米贵些；二、玉米的亩产要比小麦的亩产高的多,而玉米的每吨生产成本要比小麦的每吨生产成本小的多。三、从品质与生产成本的比较来看,玉米的商业价值比小麦相对低一些。
这也通过数据得到印证：如图前几年，在我国强麦与玉米期货指数比价，一直在1.5左右的水平。但自2006下半年则下跌为1.1甚至1，明显处于相对低位水平。
这是什么原因造成的呢？前些时候，由于科学技术的发展，玉米所含的各种有用成分都得以提炼，产业链被拉长。被提炼的各种产品附加值高，利润丰厚，尤其是燃料乙醇在国内外被炒得沸沸扬扬导致玉米价格大幅上扬。而小麦连续4年丰产，小麦市场将出现供大于求。在丰产压力和供大于求预期的共同作用下，我国小麦价格一直保持相对弱势。玉米在工业需求的带动下上升，而小麦则因为产量增加而下行，导致小麦和玉米之间的“倒挂”现象出现。
不过国内的玉米商很快就失望了：和煤变油项目一样，粮食燃料乙醇项目是“以缺代缺”，在生产过程中不仅导致大量污染物还造成原材料紧张，相关原材料价格飞涨，这引起了国务院及相关部门的高度重视。据新华社报道，2007年6月7日，国务院紧急召开了常务会议，主要讨论可再生能源的发展问题。发改委一位官员称，此次国务院召开的常务会议上，国务院领导对粮食燃料乙醇和煤变油的发展情况表示非常担心，会上多次插话发表意见，并明确指出，第一，粮食燃料乙醇要停止；第二，煤变油今后不得再搞。
这个决定无异于给那些想借生物能源这一概念大干一场的国内深加工企业当头一棒，加上国内年中再次出现了生猪疫情，玉米现货积压严重，价格也继续了下跌。尽管此时小麦的供需现状并没有发生太大的改变，但这并不足以阻碍比价的回升。
