人畜兼用的蔬菜型牧草具有营养性、医疗保健性、安全卫生性等特点。如食用鲁梅克斯有促奶、催产作用；食用苜蓿能清胃热、利小肠、治黄疸；木豆有清热解毒；止血止痛功效；菊芋块茎和嫩芽中钙、磷、铁含量为根茎类蔬菜之冠，还富含菊粉、葡葡糖、多种维生素、钾、镁和14种氨基酸，能明显改善肠道功能，防止骨质疏松和提高人体免疫功能。
我国加入WT0后，粮食种植面积将会减少。而1公顷蔬菜型牧草蛋白质含量相当于3公顷-18公顷玉米，用来饲喂畜禽所产生的效益是粮食的10倍左右。
