近期食用油市场价格难抑上涨因素的强劲势头，豆油价格大幅上涨。市场豆油零售价格已上涨到8.0元/斤以上。这一价格相对于前期的慢涨来说，近期价格出现快涨的势头。据淮阴市场调查：元月初的价格为6.0元/斤，元月中旬的价格为6.3元/斤，2月下旬价格为7.5元/斤，至今天已上涨至8.1元/斤。豆油价格之所以出现目前上涨较快的势头，是因为以下因素的影响：
一是大豆价格上涨较快。据民康油脂有限公司相关人员介绍，目前生产用大豆全部靠进口，其价格在5500元/吨左右波动，形成原料高价位；
二是市场前景因素影响。由于前段时间雪灾、冰冻等影响，南方油菜籽受到不同程度的影响，形成油菜籽预期减产，客观上影响市场供求前景，拉动豆油价格上涨；
三是动物油脂价格上涨带动。随着猪肉价格的上涨，猪油价格也随着整体价格上涨而上涨，在对比上拉动豆油价格上涨；
四是部分大商家惜售拉动价格上涨。随着近期油脂价格的一路上扬，油脂上涨速度在近二个月内创新高，达到30%以上，这一价格还有近一步上涨的趋势。
