在国际小麦市场上，美国小麦生产者被认为是那些最具革新精神和最富成就的生产者之一。目前，美国产量的一半以上出口到海外。这个出口量约占每年小麦国际贸易量的三分之一。这种在世界小麦贸易中的独特地位是由以下几个因素决定的。美国生产者有能力对世界对食品的需要作出响应。美国小麦品种多，质量优良，是唯一可靠的小麦供应者。这种可靠性使得美国小麦工业能以质优价廉的产品来从容应付国际小麦市场的挑战。最后，美国还拥有世界上最完整和广泛的储运系统。由于可从大西洋、太平洋、墨西哥湾和圣劳伦斯港口装船，小麦全年出口畅通无阻。美国的市场供应和港口设施也是无可比拟的。
来自世界各国的政府官员，谷物采购尚和制粉及烘焙工业的代表经常访问美国，研究和考察小麦生产和市场体系。作为美国小麦生产者的海外市场发展组织，美国小麦协会欢迎有这样的机会来向代表们展示小麦工业的各个方面。
这些年来，美国小麦协会发现来访的海外代表团的兴趣集中在几个较明确的方面，如：小麦生产、国内市场、出口市场、运输、使用、技术，美国政府项目和商品交易所等。这些有关的信息和数据，如果能在本国加以运用，对制粉和烘焙工业购买最合适自身需要的各种小麦是很有帮助的。
