红东是由日本国家农业研究中心于1981年选育，目前是日本关东地区的主栽品种，在日本的消费量名列前茅。该品种皮色紫红，肉色淡黄，颜色均匀，干物率高，一般超过30%，薯块呈桶状。茎叶生长势较强，出苗旺盛。单产水平在3000斤/亩左右，容易感染病毒，染病后产量与品质严重退化，产量降低50%，脱毒可恢复种性。红东喜好土层深厚、有机质含量高的田块，忌土壤板结及低温寡照。
